Spaghetti bolognaise express

Name: Spaghetti bolognaise express lard, courgette et fromage
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: Spaghetti; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Carotte; 2 tranche(s) Lard; 1 Concentré de tomate; 200 g Bœuf haché assaisonné à l'italienne; 200 g Passata; 1 sachet(s) Origan séché; 25 g Gouda râpé; 2 cs Huile d'olive; 150 ml Eau pour la sauce; ½ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

lard, courgette et fromage

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Ce plat vous permet de déguster une savoureuse bolognaise en 25 minutes seulement !

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

Spaghetti

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte

1 tranche(s)

Lard

Concentré de tomate

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

100 g

Passata

½ sachet(s)

Origan séché

15 g

Gouda râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

75 ml

Eau pour la sauce

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3582 kJ

Énergie (kcal)856 kcal

Graisses37.2 g

dont saturés12.9 g

Glucides88.1 g

dont sucres21.2 g

Fibres12.3 g

Protéines40.3 g

Sel2.5 g

Trans Fat0.5 g

Potassium243.7 mg

Calcium56.1 mg

Iron0.9 mg

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la courgette en dés et râpez la carotte.
Coupez le lard en lanières.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 1 minute.
Ajoutez ensuite la carotte, la courgette et le concentré de tomate puis faites cuire 1 minute.
Ajoutez-y la viande hachée et le lard puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite égouttez-les et réservez-les.

Ajoutez la passata, l’origan et l'eau (voir tableau des ingrédients) à la sauteuse.
Portez le feu sur doux et laisser mijoter 8 à 10 minutes à couvert (voir conseil).
Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingredients) puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous avez un peu plus de temps, laissez cuire le tout plus longtemps pour une sauce encore plus savoureuse ! Ajoutez-y éventuellement 1 filet d'eau si elle réduit trop vite.

Mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux spaghetti pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
Servez-les sur les assiettes et versez-y le reste de sauce.
Garnissez du fromage râpé.