Burritobowl met gehaktballetjes, guacamole en salsa
met rijst, zure room, koriander en paprikaCalorieën
:
759 kcalEiwitten
:
33.6g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
De vele verschillende smaken in dit gerecht vormen een ware Fiësta Mexicana! En dat terwijl je deze bowl al binnen 15 minuten op tafel zet.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
40 gram
Guacamole
75 gram
Basmatirijst
¼ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Paprikareepjes
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ pak(ken)
Rode kidneybonen
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pot.
- Voeg de rijst toe, breng aan de kook en verlaag dan het vuur.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Houd daarna apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Laat de bonen uitlekken in een vergiet.
2
- Verhit een klontje boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, paprikareepjes, gehaktballetjes en de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 5 - 6 minuten.
- Voeg de bonen toe aan de diepe pan en bak al roerend nog 2 - 3 minuten.
3
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn.
- Meng in een kom de tomaat met de helft van de koriander (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng de overige Mexicaanse kruiden door de rijst. Verdeel de rijst vervolgens over kommen of diepe borden. Verdeel de rest ernaast.
- Serveer met de zure room, de guacamole en de tomatensalsa.
- Garneer met de overige koriander.
