Salade de thon estivale sur ciabatta complète

Name: Salade de thon estivale sur ciabatta complète œuf au plat et salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Américaine
Ingredients: 10 g Persil plat et ciboulette frais; 1 boîte(s) Thon à l'huile; 2 pièce(s) Tomate; 4 pièce(s) Œuf; 60 g Mesclun; 50 g Oignon émincé; 150 g Bâtonnets de poivron; 2 pièce(s) Ciabatta complète; 2 cc Moutarde; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 50 g Mayonnaise [végétale]; à votre convenance Poivre et sel

œuf au plat et salade

4.5

(70)

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Ce thon Skipjack de la marque Fish Tales est pêché à la ligne, ce qui réduit sa prise au minimum. C'est en partie pour cette raison qu'il a reçu le label MSC.

Allergènes:

Poisson

•Œuf

•Orge

•Avoine

•Seigle

•Graines de sésame

•Soja

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

5 g

Persil plat et ciboulette frais

1 boîte(s)

Thon à l'huile

(Contient: Poisson)

1 pièce(s)

Tomate

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

40 g

Mesclun

25 g

Oignon émincé

75 g

Bâtonnets de poivron

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Orge , Avoine , Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre de vin blanc

25 g

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories862 kcal

Énergie (kJ)3607 kJ

Graisses60.7 g

Graisses saturées9.3 g

Glucides37.2 g

Sucres8.6 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines36.6 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Hachez finement le persil frisé et la ciboulette.
Coupez la tomate en quarts et les bâtonnets de poivron en petits morceaux.
Laissez égoutter le thon.

Dans le bol, mélangez le thon, la moitié des herbes fraîches, le poivron, l’oignon et la mayonnaise (voir conseil).
Salez et poivrez à votre goût.
Coupez le petit pain en deux et enfournez-le 8 à 10 minutes.

Conseil : Si vous n’appréciez pas l’oignon cru, faites-le cuire quelques minutes à la poêle.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire 2 œufs au plat par personne.
Dans le saladier, composez une vinaigrette avec, par personne : 1 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de moutarde et le reste des herbes fraîches.
Réservez un peu de mesclun pour en garnir les pains plus tard. Ajoutez-en le reste au saladier ainsi que la tomate. Mélangez bien.

Disposez les petits pains sur les assiettes et garnissez-les du mesclun réservé et de la salade de thon.
Déposez les œufs au plat par-dessus et accompagnez de la salade.