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Mijoté de porc à l'espagnole aux haricots de Lima

Mijoté de porc à l'espagnole aux haricots de Lima

sauce au poivron rôti, citron et persil
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Calories
: 
777 kcal
Protéines
: 
37.2g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Dés de filet de porc

200 g

Pomme de terre

½ paquet(s)

Haricots de Lima

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

1 pièce(s)

Tomate

½

Concentré de tomate

1.5 cc

Paprika en poudre

½ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

2 g

Poudre grillée d'oignon

(Peut contenir : Lait (contient du lactose))

40 g

Sauce au poivron grillé

5 g

Persil plat frais

½ pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3249 kJ
Calories777 kcal
Graisses35.1 g
Graisses saturées5.7 g
Glucides75.1 g
Sucres18.2 g
Fibres alimentaires19 g
Protéines37.2 g
Sel1.9 g
Potassium1456 mg
Calcium57.9 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en cubes, puis mettez-les dans un bol. 
  • Ajoutez-y l'oignon en poudre. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Dispersez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
Cuire la viande
2
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Coupez le poivron en lanières. Râpez la tomate. 
  • Ciselez grossièrement le persil. Coupez le citron en 4.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire la viande 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu'elle soit cuite à cœur. Réservez-la hors de la poêle.
Préparer le mijoté
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et le poivron pointu 3 à 4 minutes. 
  • Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Ajoutez la tomate râpée, le paprika en poudre, l'assaisonnement ail & fines herbes et les haricots de Lima (aquafaba comprise). Salez et poivrez.
  • Laissez mijoter à couvert jusqu’au service.
Servir
4
  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le jus d'1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez la viande au mijoté, puis servez-le sur les assiettes. Déposez les pommes de terre à côté.
  • Parsemez de sauce au poivron rôti et de mayonnaise au citron. 
  • Garnissez de persil. Accompagnez des quartiers de citron restants.

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