Salade de nouilles chaude avec des lanières de bœuf, pois mange-tout dans une sauce orientale

Name: Salade de nouilles chaude avec des lanières de bœuf, pois mange-tout dans une sauce orientale
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 20 ml Sauce soja; 240 g Emincés de rumsteak; 1 pièce(s) Oignon rouge; 250 g Champignons; ½ pièce(s) Piment rouge; 10 ml Huile de sésame; 140 g Nouilles udon fraîches; 100 g Pois mange-tout; 20 g Cacahuètes; 2 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 2 cc Miel; à votre goût Poivre et sel

3.7

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Vous allez préparer la marinade du bœuf vous-même ! Cette salade d’été s’accompagne de champignons cuits d’origine néerlandaise, de pois mange-tout croquants et d’oignon rouge. Les cacahuètes ajoutent du croustillant à l’ensemble. Si vous n’aimez pas les plats épicés, supprimez le piment rouge de la liste des ingrédients.

Tags:

Épicé

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Graines de sésame

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

120 g

Emincés de rumsteak

½ pièce(s)

Oignon rouge

125 g

Champignons

¼ pièce(s)

Piment rouge

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

70 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten)

50 g

Pois mange-tout

10 g

Cacahuètes

(Contient: Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)668 kcal

Énergie (kJ)2795 kJ

Graisses25 g

dont saturés4 g

Glucides64 g

Protéines42 g

Instructions

Dans un bol, préparez la marinade avec la moitié de la sauce soja, de l’huile de tournesol, du vinaigre et du miel, puis salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le bœuf, mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

Dans une casserole avec couvercle, portez à ébullition 500 ml d’eau. Découpez l’oignon rouge en demi-rondelles très fines. Découpez les champignons en quarts.Ôtez les graines du piment et émincez-le finement.

Dans un autre bol, préparez une vinaigrette avec l’huile de sésame, le piment rouge ainsi que le reste de sauce soja, de vinaigre et de miel, puis salez et poivrez selon votre goût.

Dans la casserole couverte, faites cuire les nouilles et les pois en même temps pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez et rincez à l’eau froide.

Faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans une poêle et cuisez-y les oignons pendant 1 minute à feu moyen. Ajoutez le bœuf mariné ainsi que les champignons et faites sauter 3 minutes à feu vif. Ensuite, réservez dans une feuille d’aluminium.

Dans un saladier, mélangez les nouilles, les pois, le bœuf aux champignons et le jus de viande à la vinaigrette. Hachez grossièrement les cacahuètes. Dressez le plat sur les assiettes et garnissez de cacahuètes.