Pains plats à la betterave au poulet, aubergine & sauce au yaourt
sumac, persil, tomate et oignon aigre-doux
Calories
:
796 kcalProtéines
:
33.4g protéinesPréparation
:
10 minutesDifficulty
:
FacileAVEC MICRO-ONDES
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Pain plat libanais à la betterave
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil plat frais
50 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Sumac
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Mâche
½ pièce(s)
Aubergine
1 cc
Curcuma en poudre
½ pièce(s)
Tomate
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
Non inclus dans la livraison
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
30 ml
Eau
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3330 kJ
Calories796 kcal
Graisses39.1 g
Graisses saturées8.2 g
Glucides71 g
Sucres17.3 g
Fibres alimentaires14.7 g
Protéines33.4 g
Sel2.2 g
Potassium473.8 mg
Calcium43.1 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Coupez l'aubergine en 8 quartiers dans la longueur.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif et cuire l'aubergine 3 à 4 minutes en la retournant régulièrement.
- Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients) et faites cuire l'aubergine 4 à 6 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle, puis ajoutez le curcuma et poursuivez la cuisson 1 minute.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans un petit bol, mélangez l'oignon avec le vinaigre de vin rouge, puis réservez.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec les épices du Moyen-Orient 4 à 5 minutes en l'émiettant.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Réchauffez le pain plat 1 minute au four à micro-ondes.
- Coupez la tomate en dés. Écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Dans un bol, mélangez le persil avec l'ail, le yaourt, l'huile d'olive vierge extra et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Arrosez l'aubergine de miel, puis salez et poivrez.
- Servez tous les ingrédients séparément à table et laissez chacun garnir son pain plat à sa guise.
- Saupoudrez de sumac.
