Salade met buffelmozzarella, vijgen en serranoham
Met munt, kappertjes en crostini
Van de romige smaak van de Italiaanse buffelmozzarella tot de heerlijk hartige Spaanse serranoham: dit gerecht is het vakantiegevoel op een bord. De druiven krijgen door het roosteren een zachte, zoete smaak en door de kappertjes te frituren maak je het gerecht af met een verrassende, knapperige topping.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Venkel
2 stuk(s)
Vijgen
5 leaves
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
60 gram
Buffelmozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kleine baguette
(Bevat: Gluten)
30 gram
Babyspinazie en radicchio
40 gram
Serranoham
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Lupine, Mosterd, Sesamzaad, Soja)
10 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
¼ tl
Mosterd
½ tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Halveer de venkel en verwijder de harde kern. Snijd het eventuele loof klein. Schaaf de venkel met een dunschiller in zo dun mogelijke plakjes.
Snijd de verse vijgen in kwarten en snijd de blaadjes verse munt in dunne reepjes. Scheur de buffelmozzarella in grove stukjes.
Snijd de baguette in dunne sneetjes en wrijf de sneetjes in met de olijfolie en zout. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de sneetjes 5 - 7 minuten per kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Druk ze met een spatel af en toe goed aan op de bodem van de pan. Haal uit de pan en bewaar apart.
Meng ondertussen in een saladekom de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn, de mosterd, de honing en peper en zout tot een vinaigrette. Blijf kloppen tot er een glanzende, goed gemengde dressing ontstaat.
Voeg de babyspinazie en radicchio en de geschaafde venkel toe aan de saladekom en meng goed. Verdeel de salade over de borden en leg er de stukjes buffelmozzarella, de plakjes serranoham en de vijgen tussen.
Serveer de salade met de crostini en bestrooi met de kappertjes, het eventuele venkelloof en de reepjes munt.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Italiaanse aubergine in tomatensaus
Naanpizza met aubergine en mozzarella
Frisse krieltjessalade met tonijn en kappertjes
Veggie + protein - Platbroodpizza met kipgehakt als extra
Frisse couscous met broccoli, munt en witte kaas
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
Gegratineerde ovenschotel van garnalen en couscous
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Veggie + protein - Indiase curry met kipfiletstukjes als extra
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Double protein - Mini-tortilla's met dubbele portie garnalen
Veggie + protein - Shakshuka met buffelmozzarella en gehaktballetjes
Oosterse noedels met vegetarische kipstukjes
Witte asperges met zalm en gribiche-saus
Franse kabeljauw met botersaus en kappertjes
Veggie + protein - Indiase curry met garnalen als extra
Noord-Afrikaanse couscous met kruiden en amandelen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tortellonisoep met spinazie op z'n Italiaans
Noedels op z'n Singaporees met garnalen en buikspek
Biefstukreepjes à la lomo saltado met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met appelsiengeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookpatatjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Worstenbroodjes op z'n Vlaams
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met pikante tempeh in zoete Aziatische saus
Kippendijreepjes in gele currysaus
