Gnocchi en sauce crémeuse au bleu
courgette, poire et noix
La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale - bon pour le cœur, les artères et le cerveau.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
•Noix
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
175 g
Gnocchi
(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
40 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Épinards
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle à bords hauts
•Petite poêle à frire
Instructions
1
- Émincez l'oignon.
- Coupez la poire en tranches.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? La poire contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la courgette et la poire 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans huile, à feu vif et griller/dorer les noix 1 à 2 minutes. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes.
3
- Déglacez les légumes avec le vinaigre balsamique blanc.
- Ajoutez-y le fromage bleu, la crème liquide, la moutarde ainsi que du miel à votre convenance. Laissez fondre le fromage.
- Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.
4
- Réduisez le feu puis ajoutez les épinards petit à petit. Mélangez bien puis laissez-les réduire.
- Servez la sauce aux légumes sur les assiettes puis déposez-y les gnocchi.
- Garnissez des noix pour apprêter.
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