_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Sauté d’émincés végétarien en sauce teriyaki
légumes asiatiques
La sauce teriyaki vient d’une technique de cuisson japonaise consistant à laquer la viande/le poisson (teri) avant de la/le griller (yaki) sur 1 plaque chaude.
Tags:
Famille
•Végé
Allergènes:
Soja
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
80 g
Émincés de steak végétarien
200 g
Mélange de légumes à l'asiatique
25 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
75 g
Riz basmati
2 pièce(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)644 kcal
Énergie (kJ)2694 kJ
Graisses19.5 g
dont saturés2.3 g
Glucides83.7 g
dont sucres16.8 g
Fibres6.2 g
Protéines30.5 g
Sel3.4 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Sauteuse
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez-en un peu de vert pour la garniture.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la casserole à feu moyen-vif et cuire l'oignon nouveau et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le riz et, par personne : 250 ml d'eau et 1 pincée de sel.
- Faites cuire 12 à 15 minutes à feu doux et à couvert. Égouttez si nécessaire et réservez sans couvercle.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le mélange de légumes 5 à 6 minutes et assaisonnez de poivre. Ajoutez la sauce soja et faites cuire 1 minute en remuant.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 5 à 7 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki et 2 cs d'eau par personne. Faites chauffer 1 minute.
3
- Ajoutez les émincés végétariens en sauce teriyaki à la sauteuse avec les légumes.
- Mélangez bien.
4
- Servez le riz sur les assiettes.
- Ajoutez-y les légumes et émincés végétariens.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau.