Riz au lait aux mûres et à la cardamome
Au citron vert et au basilic thaï
Pour un riz au lait délicieux, utilisez du riz à risotto, qui devient très fondant à la cuisson. L’ajout de saveurs orientales telles que le citron vert, le basilic thaï et la cardamome fait de ce dessert une variante très spéciale d’une recette à l’ancienne.
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Allergènes:
Lait (contient du lactose)
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Préparation35 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz pour risotto
250 ml
Lait de coco
½ cc
Cardamome moulue
1 pièce(s)
Citron vert
3 leaves
Basilic thaï frais
125 g
Mûres
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cs
Cassonade
à votre goût
Sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Bol
Instructions
1
Faites chauffer le beurre dans la petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le riz à risotto et remuez 2 minutes.
2
Versez le lait de coco et 100 ml d’eau par personne dans la casserole, puis ajoutez la cardamome, la cassonade et une pincée de sel. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu sur doux et laissez mijoter le riz 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Remuez de temps en temps.
3
Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron vert à l’aide de la râpe fine et ciselez le basilic thaï en lanières. Incorporez ensuite 1/4 cc de zeste de citron vert par personne au riz au lait.
4
Servez le riz au lait dans des verres ou des bols et garnissez avec les myrtilles et le basilic thaï.
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