Riz aux légumes croustillants avec graines de sésame et cacahuètes
À l’avocat et au navet
Un bol tout en couleur : du navet croquant et des ingrédients particuliers tels que des graines de sésame et de l’oignon – non pas jaune, mais rose ! Le tout servi avec de l’avocat très tendre et des cacahuètes croquantes.
Tags:
Végé
Allergènes:
Graines de sésame
•Gluten
•Soja
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Navet
65 g
Riz pandan
7 g
Graines de sésame
100 g
Mélange de légumes
10 ml
Sauce soja
½ pièce(s)
Avocat
10 g
Cacahuètes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Sauteuse
•Wok
Instructions
1
Dans la casserole, portez 175 ml d’eau par personne à ébullition pour le riz. Taillez l’oignon rose en demi-rondelles. Épluchez le navet et taillez-le en fines tranches.
2
À couvert, faites cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez et laissez refroidir avec le couvercle fermé. Ainsi, il sera d’autant plus gluant
3
Dans un bol, mélangez entre-temps l’oignon rose au vinaigre de vin blanc, salez et poivrez, puis réservez.
4
Faites chauffer le wok à feu vif et faites-y griller les graines de sésame 1 minute à sec. Ensuite, réservez-les.
5
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le même wok et ajoutez-y le mélange de légumes au chou rouge et la sauce soja, puis remuez 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Poivrez.
6
Coupez les avocats par le milieu, ôtez le noyau et taillez la chair en tranches.
7
Servez le riz dans des bols profonds, puis disposez l’oignon rose, les légumes et l’avocat par-dessus. Garnissez enfin des graines de sésame et des cacahuètes.
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