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Quinoasalade met lijnzaad, kip en biet

Quinoasalade met lijnzaad, kip en biet

Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
712 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Soja
  • Graines de sésame
  • Céréales contenant du gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

pièce(s)

Gousse d'ail

pièce(s)

Betteraves rouges cuites

g

Quinoa

g

Graines de lin

(Peut contenir : Soja, Graines de sésame, Céréales contenant du gluten, Arachides, Fruits à coque)

g

Dés de filet de poulet

cc

Origan séché

g

Roquette

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

ml

Bouillon de légumes

cs

Huile d'olive

cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2979 kJ
Calories712 kcal
Graisses28 g
Graisses saturées4.9 g
Glucides67 g
Sucres10.9 g
Fibres alimentaires15 g
Protéines40 g
Sel2.5 g
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Wok avec couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de quinoa. Snijd of pers de knoflook fijn. Schil de rode biet en snijd in dunne halve plakken.

2

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de knoflook en rode biet 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de zwarte balsamicoazijn en 25 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan en stoof de rode biet beetgaar, afgedekt, 15 - 20 minuten op middellaag vuur. Schep tussendoor regelmatig om.

3

Voeg ondertussen de quinoa toe aan de pan met deksel en kook de quinoa, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af, roer de quinoakorrels los met een vork en voeg het lijnzaad toe. Laat zonder deksel uitstomen.

4

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de kipfiletpuntjes en oregano in 7 - 8 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

5

Scheur de rucola klein en voeg samen met de quinoa en kipfiletpuntjes toe aan de rode biet. Breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel het gerecht over de borden en besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.

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