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Purée de pommes de terre et de chou-rave, maquereau fumé à chaud

Purée de pommes de terre et de chou-rave, maquereau fumé à chaud

4.0(814)

Recipe Development TeamMis à jour le April 02, 2026

Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*

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Calories

:

556 kcal

Protéines

:

25g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Poisson
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Facile à préparer, cette purée n’en est pas moins pleine de saveurs. Spécialement fumé à chaud par notre fournisseur, le maquereau de la recette dégage un fumet de chêne. Il s’accorde à merveille avec l’aneth et le chou-rave, et les pommes de terre et le croquant des épinards viennent compléter l’ensemble.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Chou-rave

80 g

Maquereau fumé

(Contient : Poisson)

2 brin(s)

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

50 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 cc

Moutarde

filet

Lait

(Contient : Lait (contient du lactose))

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

par portion

Calories556 kcal

Énergie (kJ)2326 kJ

Graisses26 g

Graisses saturées7 g

Glucides52 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines25 g

En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Presse-purée

Instructions

Cuire les pommes de terre et le chou-rave

1

Lavez ou épluchez les pommes de terre (Colomba) et découpez-les en gros morceaux. Épluchez le chou-rave et découpez-le en morceaux de 1 à 2 cm. Dans une casserole avec couvercle, recouvrez les pommes de terre et le chou-rave de juste assez d’eau, puis faites cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson. Ensuite, laissez évaporer sans couvercle.

Émietter le maquereau

2

Ôtez la peau du maquereau et émiettez-le à la fourchette. Émincez l’aneth finement et déchiquetez les épinards.

3

Écrasez les pommes de terre et le chou-rave au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Ajoutez le beurre et la moutarde ainsi qu’un nuage de lait ou d’eau de cuisson pour plus d’onctuosité.

Ajouter les épinards

4

Ajoutez ensuite les épinards, la moitié du maquereau et la moitié de l’aneth. Remuez quelque temps, puis salez et poivrez.

Garnir du reste d'aneth

5

Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez du reste de maquereau et d’aneth.

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