Pâtes au pesto avec courgette et Parmigiano Reggiano
tomate, basilic et persil
La courgette est un fruit, mais elle est bien souvent considérée comme un légume. Elle est peu calorique et riche en vitamine C et en fibres. Un aliment sain à incorporer à vos repas !
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Conchiglie
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
5 g
Persil plat et basilic frais
40 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
⅔ pièce(s)
Courgette
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre de vin rouge
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Bol
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon et écrasez ou émincez l’ail.
- Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
2
- Dans le bol, mélangez le pesto avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive vierge extra et la moitié des herbes fraîches.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Coupez la courgette en fines rondelles et la tomate en dés.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
3
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la courgette, la tomate et les épices italiennes, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients), ajoutez les pâtes et le pesto puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Servez les conchiglie sur les assiettes.
- Garnissez de Parmigiano Reggiano et du reste d'herbes fraîches.
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