Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballen

Name: Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballen met spekjes, tomatensaus en Italiaanse kaas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ½ stuk(s) Ui; 10 gram Verse basilicum en oregano; 1 stuk(s) Knoflookteen; 50 gram Geraspte Italiaanse kaas; 200 gram Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden; 25 gram Panko paneermeel; 50 gram Spekreepjes; 1 pak(ken) Tomatenblokjes; 180 gram Penne; 125 gram Rode kerstomaten; 1 el Olijfolie; 2 el Rodewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met spekjes, tomatensaus en Italiaanse kaas

4.5(3,4K)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

351 kcal

Eiwit

20.6g eiwit

Bereidingstijd

45 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Allergenen:

Ei
Mosterd
Selderij
Soja
Gluten
Kan sporen van allergenen bevatten

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

5 gram

Verse basilicum en oregano

1 stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Geraspte Italiaanse kaas

100 gram

Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

15 gram

Panko paneermeel

25 gram

Spekreepjes

1 pak(ken)

Tomatenblokjes

90 gram

Penne

65 gram

Rode kerstomaten

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 el

Rodewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)351 kcal

Energie (kJ)1468 kJ

Vetten23 g

waarvan verzadigd7.3 g

Koolhydraten13.6 g

waarvan suikers9.2 g

Vezels3.7 g

Eiwitten20.6 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven op 220 graden. Snipper de ui. Snijd de oregano fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom het gehakt, de panko, de helft van de Italiaanse kaas en de helft van de ui met peper en zout. Kneed goed en rol 3 gehaktballen per persoon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne.

Verhit 1/2 el olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gehaktballen in 2 - 3 minuten rondom bruin. Haal de gehaktballen uit de pan en bewaar apart. Voeg de knoflook en overige ui toe aan de pan met spekjes en bak 2 - 3 minuten. Blus af met 1 el rodewijnazijn per persoon. Voeg de tomatenblokjes en de oregano toe. Leg de gehaktballen er weer bij en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten meekoken.

Kook de penne in 8 - 10 minuten al dente. Giet af, stort in een ovenschaal en laat uitstomen.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 70 g penne per persoon en garneer de maaltijd met de helft van de Italiaanse kaas. De overige penne en kaas... zie fun facts

Halveer de rode cherrytomaten en snijd het basilicum in reepjes.

Voeg de cherrytomaten en de helft van het basilicum toe aan de saus en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Giet de tomatensaus over de penne in de ovenschaal. Verdeel de overige Italiaanse kaas over de ovenschaal en bak 10 minuten in de oven.

Serveer de penne al forno en garneer met het overige basilicum. Pas op, de schaal kan heet zijn!