Pad Thai
met gezouten pinda's en koriander
Allergènes:
Crustacés
•Œuf
•Arachides
•Poisson
•Soja
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
15 g
Sauce tamarin
100 g
Nouilles plates de riz
40 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Citron vert
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
50 g
Germes de soja
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
10 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre de canne
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Wok
Instructions
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de koriander grof.
- Breng in een pan ruim water aan de kook voor de noedels.
- Rasp de wotel op een grove rasp.
- Snijd de limoen in parten.
2
- Kook de noodles 5 – 6 minuten. Giet af en spoel af met koud water om doorgaren te voorkomen.
- Meng in een kom de tamarinde, zoet-pittige chilisaus, Vietnamese saus, vissaus met per persoon: 1/2 el zonnebloemolie en 1 tl rietsuiker.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de garnalen en knoflook 1 - 2 minuten aan.
3
- Voeg de eieren toe en bak al roerend tot het ei gestold, maar nog wel smeuïg is.
- Voeg de wortel en 1/3 van de taugé toe en bak 1 - 2 minuten mee.
- Verwarm de noodles mee en zet vervolgens het vuur uit.
- Voeg de saus toe aan de pan en meng goed door.
4
- Verdeel de pad-thai over de borden.
- Verdeel de overige taugé erover.
- Garneer met de pinda's en koriander.
- Serveer met een partje limoen.
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