Crevettes à l'ail sur orzotto à l'aubergine

Name: Crevettes à l'ail sur orzotto à l'aubergine fromage à la grecque et persil
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Aubergine; 2 pièce(s) Tomates prunes; 10 g Persil plat et basilic frais; 150 g Orzo; 1 sachet(s) Épices italiennes; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 Concentré de tomate; 50 g Fromage à la grecque; 160 g Crevettes; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

fromage à la grecque et persil

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Par le passé, en Europe, nos aubergines étaient plus petites et de couleur jaune ou blanche, un peu comme un œuf. Un air de famille qui lui a valu le nom de « eggplant » en anglais, mot composé de egg (« œuf ») et de plant (« plante »).

Tags:

Calorie Smart

•Légumes ++

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Crustacés

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Tomates prunes

5 g

Persil plat et basilic frais

75 g

Orzo

(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Épices italiennes

⅓ sachet(s)

Origan séché

Concentré de tomate

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2793 kJ

Calories668 kcal

Graisses26.5 g

Graisses saturées7.8 g

Glucides74.3 g

Sucres18.7 g

Fibres alimentaires12.8 g

Protéines29.9 g

Sel2 g

Potassium347.5 mg

Calcium32.3 mg

Iron0.9 mg

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Grill ou poêle à frire

Instructions

Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Taillez l’aubergine en dés de 1 cm. Coupez les tomates en dés. Ciselez finement le persil.

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'orzo 1 à 2 minutes. Salez et poivrez puis réservez l'orzo hors de la sauteuse. Ajoutez à nouveau 1 filet d’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon avec la moitié de l’ail 2 minutes. Ajoutez l’aubergine, l’origan, la moitié des épices italiennes et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Ajoutez la tomate, le persil, le concentré de tomates et le bouillon. Incorporez l’orzo à la sauce puis mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes en remuant régulièrement (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Ajoutez plus d’eau si l’orzo devient trop sec.

Coupez le fromage à la grecque en dés. Ciselez le basilic en lanières.

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle (à griller) à feu moyen-vif et cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté avec le reste d'ail et d'épices italiennes.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et calcium.

Servez l’orzo sur les assiettes et disposez les crevettes et le fromage à la grecque dessus. Arrosez du jus de cuisson de la poêle. Garnissez du basilic.