Orzo met knoflookgarnalen, courgette, verse kruiden en amandel

Name: Orzo met knoflookgarnalen, courgette, verse kruiden en amandel À la courgette, aux herbes fraîches et aux amandes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Sjalot; 20 gram Amandelschaafsel; 12 leaves Vers basilicum; 10 bosje(s) Verse oregano; 1 stuk(s) Courgette; 120 gram Orzo; 160 gram Garnalen; 250 ml Groentebouillon; 2 el Olijfolie; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

À la courgette, aux herbes fraîches et aux amandes

4.4

(1,5K)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

De Vannamei-garnalen worden gekweekt in Vietnam. Wij brengen deze garnalen op smaak met knoflook, basilicum en oregano. Om het geheel nog spannender te maken, voegen we geschaafde amandelen toe wat het gerecht een knapperige twist geeft.

Labels:

Caloriebewust

•Eet mij eerst

Allergenen:

Amandelnoten

•Selderij

•Gluten

•Schaaldieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Sjalot

10 gram

Amandelschaafsel

(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

6 leaves

Vers basilicum

(Bevat: Selderij)

5 bosje(s)

Verse oregano

½ stuk(s)

Courgette

60 gram

Orzo

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

80 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

Zelf toevoegen

125 ml

Groentebouillon

1 el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2222 kJ

Energie (kcal)531 kcal

Vetten23 g

waarvan verzadigd3.3 g

Koolhydraten55 g

waarvan suikers12.9 g

Vezels5 g

Eiwitten24 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Wok met deksel

•Aluminiumfolie

Instructies

Bereid de bouillon. Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de sjalot in halve ringen. Hak de geschaafde amandelen fijn. Pluk de blaadjes van beide verse kruiden en snijd de blaadjes fijn. Snijd de courgette in de lengte in kwarten en snijd vervolgens in plakken.

Verhit de helft van de olijfolie in een pan met deksel en bak de orzo al roerend 1 minuut op middellaag vuur. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Roer regelmatig door en voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook en sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de garnalen, het grootste deel van de geschaafde amandelen en het grootste deel van de kruiden toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg naar smaak extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.

Haal de garnalen uit de wok of hapjespan en houd warm in aluminiumfolie. Bak in dezelfde wok de courgette 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg 1 el water per persoon toe, breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt 5 - 6 minuten smoren op middellaag vuur tot de courgette beetgaar is.