Noedelsalade met pinda-gehaktballetjes, bimi en oosterse dressing
Avec du bimi et une vinaigrette orientale
Je gaat voor dit gerecht zelf gehaktballetjes draaien, met een HelloFresh-twist: je mixt er gezouten pinda's doorheen. De zomerse noedelsalade serveer je met knapperige bimi en gebakken champignons.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
10
Gezouten pinda's
10
Sojasaus
120
Oosters gekruid rundergehakt
½
Rode ui
¼
Rode peper
125
Champignons
50
Broccolini
70
Noedels
Zelf toevoegen
1
Zonnebloemolie
1
Wittewijnazijn
1
Honing
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Hak de pinda's fijn. Maak in een kom een marinade van de helft van de sojasaus, de helft van de zonnebloemolie, de helft van de witte wijnazijn, de helft van de honing en peper naar smaak. Voeg de pinda's en het gekruide rundergehakt toe en meng goed. Zet in de koelkast voor later gebruik.
Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Snijd de rode ui in fijne halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de champignons in kwarten en eventueel grotere champignons kleiner.
Maak in een saladekom een dressing van de overige sojasaus, overige witte wijnazijn en overige honing. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de onderste 2cm van de bimi.
Kook de noedels en bimi samen 4 – 5 minuten, afgedekt, in de pan met deksel. Giet af, spoel af onder koud water en meng met de dressing in de saladekom.
Draai ondertussen per persoon 4 gehaktballetjes van het gemarineerde rundergehakt. Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de gemarineerde gehaktballetjes in 3 minuten rondom bruin op hoog vuur, of totdat ze gaar zijn. Haal uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Bak vervolgens de rode ui, rode peper en champignons nog 3 minuten.
Meng de gehaktballetjes, rode ui, rode peper en champignons met de noedels en bimi in de saladekom en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gerecht over diepe kommen of borden en garneer met de vleesjus van de gehaktballetjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje kipgyros met aioli
Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
Romige aardappelsoep met garnalen
Rigatoni met champignons en truffelolie
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
Kung pao kip
Gebakken mihoen met kippendijreepjes
Kipfilet met tuinkruiden en knoflook in paddenstoelenjus
Supersimpele Spaanse hamburger
Spinaziestoemp met boerenworst
Stoemp met gehaktballetjes
Asian-style bolognese
Mini-tortilla's met krokante kip
Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto
Roerbaknoedels met boerenworst
NL: Prei-pastinaakstamppot met varkensworstjes in spek // BE: Prei-pastinaakstoemp met varkensworstjes in spek
Knapperige mozzarellaburger met avocadodip
Stir-fry met gemarineerde varkenshaaspuntjes
Lauwwarme couscoussalade met Mediterraanse kipfilet
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
