Sauté au poulet haché, nouilles et pak-choï
courgette, piment rouge et gomasio
Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.
Tags:
Famille
Allergènes:
Soja
•Blé
•Gluten
•Graines de sésame
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Oignon rouge
1.5 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Poulet haché aux épices
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez finement le gingembre. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez la courgette et la carotte en demi-rondelles.
- Retirez la base dure du pak-choï puis coupez-en finement les feuilles et les tiges.
2
- Dans le bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce (voir conseil de santé).
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le 2e wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 à 4 minutes en l'émiettant.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
4
- Ajoutez les légumes et la sauce au poulet puis faites cuire le tout 1 minute.
- Ajoutez les nouilles puis mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
- Servez les nouilles sur les assiettes.
- Garnissez du gomasio pour apprêter.
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