Mexicaanse nacho's

Name: Mexicaanse nacho's met zelfgemaakte tortillachips, guacamole en zwarte bonen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 4 stuk(s) Witte tortilla; 1 tl Gemalen komijnzaad; 50 gram Geraspte belegen kaas; 1 stuk(s) Limoen; 3 stuk(s) Tomaat; 1 pak(ken) Bonen; 5 gram Verse koriander; ½ stuk(s) Knoflookteen; 1 gram Avocado; 10 gram Pompoenpitten; 2 tl Mexicaanse kruiden; 50 gram Biologische zure room; 1.5 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met zelfgemaakte tortillachips, guacamole en zwarte bonen

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Vanavond ga je voor een echte fiesta Mexicana met nacho's van zelfgemaakte tortillachips. Dit is niet alleen superlekker, het is ook heel eenvoudig om te maken. De klassieke nacho's worden geserveerd met jalapeñopepers, maar inmiddels zijn er veel variaties – jij serveert het vandaag met guacamole, zwarte bonen en tomaat.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat: Gluten)

½ tl

Gemalen komijnzaad

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Limoen

1.5 stuk(s)

Tomaat

½ pak(ken)

Bonen

2.5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

¼ stuk(s)

Knoflookteen

½ gram

Avocado

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

1 tl

Mexicaanse kruiden

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¾ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4121 kJ

Energie (kcal)985 kcal

Vetten48 g

waarvan verzadigd12.4 g

Koolhydraten96 g

waarvan suikers11.8 g

Vezels19 g

Eiwitten33 g

Zout2.6 g

Benodigdheden

•Aluminiumfolie

•Bakplaat

•Kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd elke tortilla in 12 driehoekjes.

Meng de tortillachips op een bakplaat met aluminiumfolie met de zonnebloemolie, de komijn en een snuf zout. Zet de bakplaat bovenin de oven en bak de tortillachips in 8 – 13 minuten knapperig. Schep halverwege om. Verdeel de belegen kaas over de chips en bak de laatste twee minuten mee, tot de kaas gesmolten is.

Pers ondertussen de limoen uit. Snijd de tomaat in kleine blokjes en laat de zwarte bonen uitlekken. Snijd de verse koriander fijn. Meng de tomaat, 1/2 el van het limoensap per persoon en een snuf zout in een kom.

Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in stukken, voeg toe aan een kom en prak grof. Meng er de knoflook, 1/2 el van het limoensap per persoon, de koriander en een snuf zout door.

Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Voeg 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe aan de koekenpan en rooster, zonder olie, totdat de specerijen beginnen te geuren. Meng er de zwarte bonen door en verwarm nog 4 minuten.

Verdeel de tortillachips over de borden en garneer met de guacamole, de tomaat en de zwarte bonen. Bestrooi met de pompoenpitten. Garneer met de zure room.