Moelleux au chocolat
garni de framboises et de crème fraîche | 4 portions
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes. Ce moelleux au chocolat est l'ultime plaisir gourmand avec son cœur en chocolat chaud et fondant ! Et en plus il se prépare en seulement 30 minutes !
Tags:
Végé
•Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Soja
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Œuf
50 g
Crème fraîche épaisse bio
200 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
125 g
Framboises
Ingrédients à avoir chez soi
100 g
Beurre [végétal]
40 g
Farine
50 g
Sucre
Ustensiles
•Casserole en inox
•Bol
•Mixeur plongeant
•Papier sulfurisé
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans la petite casserole, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre à feu doux. Attention : remuez régulièrement pour que le chocolat ne brûle pas.
- Une fois que le chocolat et beurre ont fondu, laissez refroidir complètement.
2
- Séparez le jaune du blanc d'œuf. Ajoutez le blanc d'œuf au grand bol. Ajoutez le jaune d'œuf à l'autre grand bol.
- Montez les blancs en neige au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes (voir conseil).
Conseil : Assurez-vous que votre bol est complètement propre et exempt de graisse, sinon les blancs d'œuf ne deviendront pas fermes. Si vous pouvez retourner le bol sans que les blancs d'œuf ne tombent après les avoir mixés, c'est qu'ils sont assez fermes !
3
- Pesez le sucre et mélangez-le avec les jaunes d'œufs.
- Incorporez-y ensuite le chocolat et beurre fondus.
- Ajoutez-y la farine et mélangez en une pâte homogène.
- Incorporez-y ensuite délicatement les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule. Assurez-vous que l'ensemble reste aéré.
4
- Tapissez le petit plat à four de papier sulfurisé (voir conseil).
- Enfournez le moelleux au chocolat 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient cuits et que le centre soit encore moelleux et fondant.
- Servez le moelleux au chocolat dans des bols.
- Garnissez-le de la crème fraîche et des framboises.
Conseil : Si vous avez des ramequins résistants à la chaleur, versez-y la pâte pour que chacun ait le sien. Graissez-les d'abord d'un peu de beurre.
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