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Curry de poulet à la surinamienne

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
4.0(452)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 15, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
573 kcal
Protéines
: 
40.6g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Pomme de terre

½ sachet(s)

Épices surinamiennes

¼ sachet(s)

Garam masala

150 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Œuf

(Contient : Œuf)

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Filet de poulet

Non inclus dans la livraison

125 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2398 kJ
Calories573 kcal
Graisses21.8 g
Graisses saturées4.1 g
Glucides53 g
Sucres10.2 g
Fibres alimentaires12.6 g
Protéines40.6 g
Sel1.1 g
Potassium1540.6 mg
Calcium144 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Sauteuse ou grande poêle
•Couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Pour les haricots verts et les œufs, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm.
Préparer le curry
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'ail avec les épices surinamiennes, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et la moitié de l'oignon 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez le poulet et les pommes de terre, puis faites sauter 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon. 
Cuire à l'eau
3
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez.
  • Laissez mijoter 13 à 16 minutes à petit bouillon. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  • Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2. Faites cuire les œufs et les haricots verts 6 à 7 minutes dans la casserole, puis égouttez-les. 
  • Rincez les œufs sous l'eau froide, puis écalez-les.
Apprêter le curry
4
  • Pendant ce temps, coupez la tomate en dés, puis ajoutez-les au curry.
  • Retirez le couvercle et mélangez bien. Augmentez le feu et laissez réduire 10 à 12 minutes à votre convenance.
  • Remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients n'attachent dans le fond de la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût.
Poêler les haricots verts
5
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle et revenir le reste d'oignon 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez les haricots verts, puis faites-les cuire 2 à 3 minutes à feu vif.
Servir
6
  • Servez le curry sur les assiettes.
  • Déposez-y l'œuf et les haricots verts à côté.

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