Boulettes de cerf à la provençale, sauce fromage
basilic, pommes de terre et brocoli3.5(138)
Calories
:
795 kcalProtéines
:
42.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Brocoli
250 g
Pomme de terre
120 g
Boulettes de cerf aux herbes de Provence
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Épices italiennes
50 g
Crème fraîche épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile d'olive
20 ml
Eau pour la sauce
1 cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3326 kJ
Calories795 kcal
Graisses40.4 g
Graisses saturées17.7 g
Glucides62.2 g
Sucres7.2 g
Fibres alimentaires13.7 g
Protéines42.4 g
Sel1.8 g
Trans Fat1 g
Potassium1675 mg
Calcium112.5 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer les pommes de terre 17 à 20 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre de cette recette contiennent de la niacine. Cette vitamine aide à garder une peau en bonne santé.
2
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole, puis égouttez-le. Salez et poivrez, puis réservez.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les boulettes de viande 8 à 9 minutes. Réservez-les hors de la poêle.
3
- Ajoutez la crème fraîche, le fromage, les épices italiennes, la moutarde et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) à la même poêle.
- Mélangez bien, puis laissez réduire 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez le basilic en lanières.
4
- Incorporez les épices siciliennes aux quartiers de pommes de terre et faites cuire 30 secondes.
- Servez les pommes de terre, le brocoli et les boulettes de viande dans des assiettes creuses.
- Arrosez de la sauce au fromage et garnissez de basilic.
