Hoisin geglazuurde kip met mini-tortilla’s

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut.
• Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 7 minuten (zie Tip 1).
• Zet het vuur laag en voeg de sojasaus (zie Tip 2), de helft van de hoisinsaus en 1 tl honing per persoon toe. Bak tot serveren.
• Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.

Tip: 1. Je serveert de bosui rauw in stap 3. Houd je hier niet van? Bak het witte deel van de bosui dan mee met de kippendij. 2. Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

• Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen.
• Snijd de komkommer in stukken van 5 cm lang en vervolgens in dunne reepjes.
• Hak de pinda's grof.
• Meng in een kleine kom de overige hoisinsaus met de mayonaise tot een dressing.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen, win-win-win dus!