Mini-tortillas au döner kebab végétarien
fromage frais, orange et légumes
Le za'atar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Tags:
Végé
•Légumes ++
Allergènes:
Moutarde
•Avoine
•Soja
•Blé
•Graines de sésame
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
40 g
Oignon rouge émincé
80 g
Kebab döner végétarien
(Contient: Moutarde, Avoine , Soja, Blé )
½ pièce(s)
Orange
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé )
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
50 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe à zeste
•Poêle à bords hauts
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petit bol
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire la moitié de l'oignon et le döner kebab végétarien 5 à 7 minutes (voir conseil).
- Râpez le zeste de l'orange à la râpe fine et pressez le jus de l'orange.
- Augmentez le feu, déglacez avec le jus d'orange et le miel puis laissez réduire 1 à 2 minutes.
Conseil : Vous servez le reste de l'oignon cru. Si vous n'aimez pas ça, faites-le cuire entièrement à cette étape avec le döner kebab végétarien.
2
- Pendant ce temps, mélangez dans le petit bol, par personne : 1 cs d'eau avec le reste d'huile d'olive.
- Étalez un peu de ce mélange sur un côté des tortillas et saupoudrez de za'atar.
- Disposez les tortillas, côté huilé vers le bas, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner les tortillas 5 minutes.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Ciselez finement le persil plat.
- Mélangez le concombre, la tomate, le persil plat et le reste de l'oignon dans le bol. Assaisonnez d'huile d'olive vierge extra, de sel et de poivre.
- Dans le 2e petit bol, mélangez le fromage frais avec les épices du Moyen-Orient et 1/2 cc de zeste d'orange par personne.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
4
- Tartinez le dessus des tortillas avec le mélange au fromage frais.
- Garnissez les tortillas d'une partie des légumes et du döner kebab végétarien.
- Servez le reste des légumes en accompagnement.
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