Cheeseburger Meatier sur pain brioché
grenailles poêlées et salade croquante à la pomme
Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !
Allergènes:
Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Burger Meatier
½ pièce(s)
Pomme
100 g
Tomates cerises rouges
2 tranche(s)
Lard
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
25 g
Gouda vieux râpé
1 pièce(s)
Pain brioché
40 g
Chutney d'oignon
30 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la pomme en fines tranches et les tomates cerises en deux.
- Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le lard 5 à 8 minutes.
- Laissez ensuite le four allumé pour le pain brioché à l’étape 3.
2
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les grenailles précuites, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et faites-les cuire 9 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 5 minutes de chaque côté à couvert.
- À mi-cuisson, parsemez-le de fromage râpé.
- Pendant ce temps, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.
4
- Dans le saladier, composez une vinaigrette avec la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la pomme, les tomates cerises et la salade à la vinaigrette. Mélangez bien.
- Servez les grenailles sur les assiettes.
- Coupez le pain brioché en deux. Garnissez-en la moitié inférieur du lard et burger. Tartinez le chutney d’oignon sur l’autre moitié et fermez le burger.
- Accompagnez de la salade et de mayonnaise à votre goût.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Burger de poulet sur pain brioché et légumes
et pour les grands : mayo à la sriracha et grenailles assaisonnées
Conchiglie au bœuf crémeux
à composer et garnir de lard, Red Leicester, basilic et plus encore : à vous de jouer !
Boulgour au fromage de chèvre et navet
pomme, herbes fraîches, vinaigrette au balsamique & graines de courge
Steak au zhoug et aubergine
pommes de terre et tomates cerises
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
roquette, mayo au curry doux et fromage à la grecque
Philly Cheesesteak et Loaded Fries
poivron, oignon mariné et épices pili-pili
Assiette de frites garnies et poulet effiloché
avocat, crème aigre, salsa de tomate et citron vert
Pizza crevettes-chorizo garnie de jalapeño
huile acidulée aux herbes et sauce olive-poivron
Confit de canard en sauce aux myrtilles et amandes grillées
purée de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et légumes verts
Pizza au salami et au poulet
chutney d'oignons, poivron pointu et roquette
Tofu laqué à la sauce BBQ et salsa de maïs acidulée
riz parfumé et mayonnaise à la sauce au chili sucrée
Bowl de crevettes à la crème acidulée au jalapeño
riz, tomates cerises, noix de cajou et herbes fraîches
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Filet mignon de porc et salade de poire caramélisée
bouchées de chèvre au miel, grenailles et betterave
Cheeseburger et chips de tortilla garnies
avocat, mayonnaise épicée, maïs et tomate
Mafaldine crémeuses façon Stroganov
bœuf haché, légumes et persil
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
concombre à l'aigre-douce, poivron et oignon nouveau
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
légumes rôtis et jus à l'échalote
Saucisses de poulet sur couscous perlé
labné, aubergine et sumac
Chakchouka au fromage de chèvre
naan aux herbes et épices grecques
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
Risotto à la bolognaise
Parmigiano Reggiano, basilic et mascarpone
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
à garnir de : chutney de mangue, salade croquante et plus encore !
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées
Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Courgette al forno et conchiglie
sauce tomate maison et mozzarella
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
bowl de riz à la japonaise et légumes à l'aigre-douce
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
concombre, vinaigrette au tahini, citron et herbes fraîches
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
riz, fèves de soja et mayonnaise au citron vert
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
carotte & épinards, noix de pécan
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Saumon et broccolini en sauce au tahini
boulgour, tomates cerises et amandes grillées