Meatier hamburger met blauwe kaas en spek

Name: Meatier hamburger met blauwe kaas en spek met gebakken krieltjes, en salade met appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 pièce(s) Pomme; 2 pièce(s) Burger Limousin; 50 g Gouda vieux râpé; 2 pièce(s) Pain brioché; 4 tranche(s) Lard; 80 g Chutney d'oignon; 400 g Demi-grenailles avec peau précuites; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 1 sachet(s) Épices pour BBQ; 200 g Tomates cerises rouges; à votre convenance Poivre et sel; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 2 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Beurre [végétal]

met gebakken krieltjes, en salade met appel

4.5

(164)

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Les grenailles se consomment avec leur peau. Elles vous apportent plus de fibres et de vitamines, comme de la vitamine B6, importante pour le métabolisme.

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Burger Limousin

25 g

Gouda vieux râpé

1 pièce(s)

Pain brioché

2 tranche(s)

Lard

40 g

Chutney d'oignon

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

30 g

Radicchio, roquette et laitue

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

100 g

Tomates cerises rouges

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Calories1221 kcal

Énergie (kJ)5109 kJ

Graisses71 g

Graisses saturées29 g

Glucides99 g

Sucres35 g

Fibres alimentaires11.3 g

Protéines4 g

Sel4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Cocotte avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Bol à salade

Instructions

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de appel in dunne plakjes. Snijd de tomaten door de helft. Haal de ontbijtspekplakjes los en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven. Laat de oven daarna aan voor het briochebroodje in stap 3.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de voorgekookte krieltjes en 1 1/2 tl BBQ rub per persoon toe. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 10 - 11 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

Conseil: Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de burger, afgedekt, 3 - 5 minuten per kant. Verdeel halverwege de geraspte kaas over de burger. Bak ondertussen het briochebroodje 2 - 3 minuten in de oven.

Maak een dressing in een saladekom van per persoon: 1 tl mosterd, 1 tl honing, 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng de appel, tomaten en de slamix door de dressing. Verdeel de krieltjes over de borden. Snijd het briochebroodje doormidden. Beleg met de burger en het ontbijtspek en smeer de uienchutney op de andere helft van het broodje. Serveer met de salade en de mayonaise.