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Cake maison à la rhubarbe

Cake maison à la rhubarbe

Cake maison à la rhubarbe

à partager | au zeste de citron

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Tags:

Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation1 heure

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

110 g

Rhubarbe

150 g

Beurre doux

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

200 g

Farine de blé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Gluten)

8 g

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 pièce(s)

Citron

150 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5490 kJ

Calories1312 kcal

Graisses68.9 g

Graisses saturées41.5 g

Glucides150.8 g

Sucres78.6 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines21.8 g

Sel2.5 g

Potassium225 mg

Calcium26 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Moule à muffins

•Grand bol

•Mixeur

Instructions

Préparer

1

Sortez le beurre du réfrigérateur. Pesez-le, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C.
Chemisez un moule à cake de 24 cm de long avec du papier sulfurisé.
Prélevez le zeste du citron.

Mélanger

2

Dans le grand bol, battez le beurre et le sucre au mixeur à main à vitesse moyenne-élevée, jusqu'à obtenir une consistance pâle et mousseuse.
Ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Mélangez-y délicatement la levure chimique, la farine et le zeste de citron au fouet, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Enfourner et servir

3

Lavez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 1 cm. Incorporez-les à la pâte.
Transférez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez le cake 40 à 45 minutes (voir conseil).
Ensuite, sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir 30 minutes, ou plus si nécessaire.

Conseil : Contrôlez la cuisson du cake au bout de 40 minutes en y insérant une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le cake est prêt.

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