Œufs garnis au saumon fumé
4 portions | garnis de ciboulette et citron
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Ces œufs farcis crémeux au saumon et à la ciboulette sont un classique de l'apéritif. Vous les préparez en 20 minutes seulement !
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Moutarde
•Poisson
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
6 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Citron
100 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir: Céleri)
120 g
Saumon fumé à froid
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Râpe
•Plat de service
Instructions
1
- Pour les œufs, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Ajoutez-les délicatement et faites-les cuire 12 à 14 minutes.
- Rincez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir complètement.
- Écalez les œufs et coupez-les en deux.
2
- Retirez les jaunes d'œufs et mettez-les ainsi que la mayonnaise et la moutarde dans un robot culinaire (voir conseil).
- Prélevez le zeste de 1/2 citron à la râpe fine.
- Ajoutez le zeste de citron, 1 cc de jus de citron, la moitié du saumon fumé et la moitié de la ciboulette au robot culinaire.
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Si vous n'avez pas de robot culinaire, écrasez finement les jaunes d'œufs à la fourchette et hachez finement le saumon et la ciboulette. Mélangez-les ensuite aux autres ingrédients.
3
- Versez le mélange d'œufs dans un sac à sandwich (voir conseil).
- Coupez un morceau du bout du sac à sandwich.
- Garnissez les blancs d'œufs du mélange aux jaunes d'œufs.
Conseil : Vous pouvez également utiliser une cuillère pour répartir le mélange sur les blancs d'œufs.
4
- Ciselez finement le reste de la ciboulette.
- Disposez les œufs garnis sur un plat à service.
- Garnissez-les de reste de saumon fumé et ciboulette.
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