Steak met salade op z'n Thais en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Botersla bevat wel 2 tot 4 keer meer bladeren dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes ongeveer even groot en zijn ze mals en zacht van smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Paarse wortel
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
1 stuk(s)
Steak
35 gram
Bruine snelkookrijst
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ el
Zonnebloemolie
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 10 - 11 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat afgedekt staan.
- Snipper de ui.
- Meng in een kleine kom de ui met de wittewijnazijn en de suiker.
Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak 30 minuten - 1 uur voor het bakken uit de koelkast.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne staafjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla fijn.
- Voeg de rijst, de ui, de komkommer, de wortel, de tomaat en de sla toe aan de saladekom. Schep goed om.
- Snijd de limoen in 4 partjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Meng in een kom de knoflook, sojasaus, sesamolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de salade over diepe borden en verdeel de ingelegde ui eroverheen. Besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd de steak in sneetjes en verdeel over de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en serveer met de overige limoenpartjes.
