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Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons

Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons

Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons

pecorino et persil frisé

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Pour des pâtes "al dente", portez un bon volume d’eau à ébullition. Veillez à ce qu'elle le reste quand vous ajoutez les pâtes, pour en maîtriser la cuisson.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

150 g

Champignons

90 g

Linguine

(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

25 g

Lardons

2.5 g

Persil frisé frais

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)714 kcal

Énergie (kJ)2989 kJ

Graisses34.4 g

dont saturés17.2 g

Glucides72.3 g

dont sucres5.4 g

Fibres6.7 g

Protéines25.5 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Voorbereiden

1

Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de linguine. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de champignons in kwarten. Kook de linguine, afgedekt, in 8 - 10 minuten al dente in de pot met deksel. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht.

Weetje: Wist je dat paddenstoelen schimmels zijn? Ze behoren tot de groente en zijn rijk aan mineralen, vezels en vitaminen. Zo zit er in paddenstoelen veel vitamine B2, wat ervoor zorgt dat je energie op peil blijft en helpt ontstekingen te voorkomen.

Spekjes bakken

2

Verhit een grote sauteerpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 4 - 6 minuten knapperig. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd de verse krulpeterselie fijn.

Champignons bakken

3

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 3 - 4 minuten. Voeg de ui en de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten al roerend mee. Breng op smaak met peper en zout.

Bakken

4

Voeg de linguine, de spekreepjes en de culinaire room toe aan de sauteerpan met champignons. Verhoog het vuur en voeg 2 el kookvocht per persoon toe. Kook het geheel 3 - 4 minuten,of tot de saus is ingedikt.

Afwerken

5

Haal de sauteerpan van het vuur. Voeg de helft van de krulpeterselie, de helft van de pecorino en 1/2 el boter per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.

Serveren

6

Verdeel de linguine over de borden. Garneer met de overige krulpeterselie en pecorino.

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