Filet de dinde et salade de grenailles
mini-tomates roma, concombre et maïs
Les mini-tomates roma ressemblent à s'y méprendre aux tomates cerises. Elles sont cependant moins sucrées et contiennent moins de pépins. De petite taille, elles sont idéales en snack ou à l'apéro !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Grenailles
¼ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
40 g
Maïs conserve
50 g
Mini-tomates roma
1 pièce(s)
Filet de dinde
½ sachet(s)
Hello Buon Appetito
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les grenailles, portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans la casserole.
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 14 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Laissez-les refroidir (voir conseil).
Conseil : Laissez les grenailles refroidir entièrement pour éviter qu'elles n'absorbent toute la vinaigrette plus tard.
- Mettez la dinde dans le bol et arrosez d'1 filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le Hello Buon Appetito, puis mélangez bien.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde 10 à 12 minutes, ou jusqu’à qu'elle soit cuite à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon (voir conseil).
- Égouttez le maïs. Coupez les tomates en deux et le concombre en petits dés.
- Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre balsamique blanc et les épices italiennes.
Conseil : Vous ajouterez l'oignon cru à la salade. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, faites-le cuire avec la dinde.
- Ajoutez les grenailles, les tomates, le concombre, l’oignon et le maïs au saladier.
- Mélangez bien avec la vinaigrette, puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la dinde en lanières.
- Servez les grenailles en salade sur les assiettes et déposez-y la dinde.
