Steak et pommes de terre au pesto
courgette, poivron et oignon
« Pesto » signifie littéralement « pilé » et est traditionnellement préparé dans un mortier.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient: Céleri Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez la courgette en demi-rondelles et le poivron en lanières.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en dés.
- Faites-les cuire 12 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Incorporez-y le pesto puis salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous avez un barbecue, vous pouvez l'utiliser pour y cuire les pommes de terre, les légumes et le steak.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est très chaude, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez, puis réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron et la courgette avec les épices siciliennes 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Découpez le steak en tranches, à contre-fil. Servez-le sur les assiettes et disposez les légumes et pommes de terre au pesto à côté.
- Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
