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Kervelsoep met aardappel en prei

Name: Kervelsoep met aardappel en prei met knapperig broodje brie
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon; 300 g Poireau; 150 g Pomme de terre à chair farineuse; 60 g Cerfeuil frais; 2 pièce(s) Petit pain complet bio; 100 g Brie; 2 cs Beurre; 1.5 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; à votre convenance Poivre et sel

met knapperig broodje brie

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Calories

688 kcal

Protéines

22g protéines

Préparation

40 minutes

Difficulty

Facile

Végé

Famille

Allergènes:

Gluten
Blé
Orge
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Fruits à coque
Lupin
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Soja
Moutarde
Céréales contenant du gluten

Kervel over? Maak met de staafmixer een kervelpesto! Mix de kervel met walnoot, knoflook, pijnboompitten en parmigiano.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

150 g

Poireau

100 g

Pomme de terre à chair farineuse

30 g

Cerfeuil frais

1 pièce(s)

Petit pain complet bio

(Contient: Gluten, Blé , Orge Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Lupin, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja, Moutarde)

50 g

Brie

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Œuf, Céréales contenant du gluten, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

¾ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2879 kJ

Calories688 kcal

Graisses31 g

Graisses saturées19 g

Glucides76 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines22 g

Sel6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

Instructions

Verwarm de oven op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui grof. Snijd de prei in fijne ringen. Was de aardappelen grondig of schil ze. Snijd de aardappelen in kwarten. Bereid een bouillon van per persoon 450 ml water en 3/4 bouillonblokje.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een soeppan met deksel. Fruit de ui 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de prei en aardappel toe en bak nog 5 - 6 minuten.

Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 14 - 16 minuten zachtjes koken. Verwijder ondertussen eventuele dikke steeltjes van de kervel en snijd de kervel fijn. Houd enkele blaadjes kervel opzij voor de garnering.

Halveer het rozenbroodje. Snijd dunne plakjes van de Franse brie en beleg beide helften van het broodje met de brie. Bak, wanneer de soep bijna klaar is, de broodjes 8 - 10 minuten op een bakplaat met bakpapier in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is.

Voeg de kervel toe aan de soep en roer goed door. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel extra water toe als je de soep wilt verdunnen. Verwarm de soep nog 2 - 3 minuten zonder deksel.