Poutine à la hollandaise au poulet et fromage

Name: Poutine à la hollandaise au poulet et fromage frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Mini-concombre; 5 g Ciboulette fraîche; 100 g Radicchio et laitue iceberg; 3 pièce(s) Tomate; 50 g Gouda râpé; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 2 cs Huile d'olive; 4 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Eau pour la sauce; à votre convenance Sauce rouge épicée [de type harissa]; à votre convenance Poivre et sel

frites au four maison, salade et sauce à l'ail

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La cuisse est considérée comme le morceau le plus savoureux du poulet. Ici, elle est émincée et assaisonnée d'épices kebab.

Tags:

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Mini-concombre

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

50 g

Radicchio et laitue iceberg

1.5 pièce(s)

Tomate

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

2 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Eau pour la sauce

à votre convenance

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3638 kJ

Calories869 kcal

Graisses54.8 g

Graisses saturées12.8 g

Glucides59.7 g

Sucres6.2 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines33.5 g

Sel2.7 g

Potassium242.7 mg

Calcium11.3 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez ou épluchez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
Épongez-les avec de l’essuie-tout, puis mélangez-les dans le bol avec 1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont par exemple riches en vitamines B6 et B11, bonnes pour la vitalité.

Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la tomate en dés et le concombre en rondelles.
Ciselez finement la ciboulette, ou coupez-la au ciseau si vous le préférez.
Dans le saladier, mélangez la ciboulette avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et 3/4 de la mayonnaise (voir tableau des ingrédients).
Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 5 à 7 minutes.
Dans le petit bol, mélangez l'ail avec le reste de mayonnaise (voir conseil).
Ajoutez la salade, le concombre, la tomates au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.

Conseil : Si vous avez reçu une grosse gousse d'ail, ou que vous n'appréciez pas l'ail cru, utilisez-en moins et goûtez la sauce avant d'en ajouter plus.

Parsemez les frites de fromage, puis remettez au four 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez les frites sur les assiettes avec la salade et le poulet.
Apprêtez avec la sauce à l'ail et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.