Curry vert thaï aux boulettes de viande
riz au gomasio, poivron rouge pointu et noix de cajou
La carotte jaune est une variété ancienne de carotte riche en lutéine et en bêta-carotène, d'où sa couleur radieuse. Contrairement à sa cousine, la carotte orange, cultivée plus tard, la carotte jaune a une saveur plus douce.
Allergènes:
Graines de sésame
•Céleri
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte jaune
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
75 g
Riz jasmin
½ sachet(s)
Épices de curry vert
½ sachet(s)
Galanga
90 ml
Lait de coco
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir: Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Farine
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre.
- Coupez le blanc de l'oignon nouveau en morceaux de 3 cm maximum et le vert en fines rondelles.
- Taillez la carotte en demi-rondelles. Épépinez le poivron pointu, puis taillez-le en fines lanières.
2
- Faites cuire le riz dans la casserole 12 à 15 minutes, à couvert, puis égouttez-le et réservez-le jusqu'au service.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la grande poêle. Faites-y cuire l'oignon, l’ail, la carotte et le blanc de l'oignon nouveau 2 à 3 minutes.
3
- Ajoutez les boulettes de viande et coupez-les en deux. Ajoutez ensuite les épices de curry vert, le ketjap, le galanga et la farine.
- Laissez cuire 2 minutez puis versez-y le bouillon.
- Ajoutez-y le poivron, le morceau de gingembre entier et le lait de coco.
- Portez à ébullition, baissez le feu, et laissez mijoter 12 à 17 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Retirez le morceau de gingembre du curry.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et le curry dessus.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau et du gomasio aux fines herbes.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Soirée mezze
poulet confit, grenailles à la harissa, salade de tomate au sumac, broccolini au tahini & dip au yaourt
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
servi dans de la little gem avec des concombres aigres-doux
Wok de boulettes veggie thaï & sauce cacahuètes
avec des légumes sautés et du gomasio
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
préparées avec du pak-choï, garni de cacahuètes salées
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
mayonnaise miel-gingembre
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
plat traditionnel autrichien préparé avec des pommes de terre & un œuf au plat
Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons
préparées avec des épinards et de la sauge
Saumon à la moutarde et au miel
grenailles rôties et carottes multicolores
Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée
accompagnés de gruyère râpé et de romarin
Cheeseburger et pita
garni de salade, de tomate et d'une mayonnaise au piccalilli
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
riz à sushi, légumes et mayonnaise au furikake
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
carottes, oignon rouge mariné et mayonnaise au gingembre
Nouilles udon à la viande de porc hachée
en sauce tomate épicée
Burger végétarien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
servies avec du pesto d’épinards maison et des tomates cerises rôties
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
accompagnées de haricots plats et de grenailles
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
préparée avec de la courgette et des rondelles de pomme de terre
Double protein - Double portion de filet de saumon mariné à l'orientale
accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
accompagné de roquette, noisettes et fromage grec
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak et sauce cocktail
purée de pommes de terre, fenouil et poireau
Cabillaud et crevettes au beurre à l'ail et Parmigiano Reggiano
risotto au fenouil et tomates cerises
Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons
pecorino et persil
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
tagliatelle fraîches et Parmigiano Reggiano
Émincés de poulet sur orzo à la tomate
concombre en sauce au yaourt à la menthe
Steak de cerf et gratin de pommes de terre
chutney de cranberries et salade de tomates cerises
Conchiglie en sauce crémeuse au pesto, pecorino et basilic
légumes dissimulés pour les enfants : brocoli et courgette
Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
spaghetti de courgette, riz complet et herbes fraîches
Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
riz, mayonnaise au soja et furikake
Steak de thon, wakame et fèves de soja
riz au furikake, concombre et mayonnaise relevée & acidulée
Émincés de poulet sur pain turc
grenailles poêlées, salade et aïoli
Burgers de haricots noirs au chipotle et salsa d'avocat aux légumes rôtis
fromage à la grecque et grenailles sautées
Poulet aux épices masala, pain roti et sauce au yaourt
riz, salade de chou rouge et coriandre
Steak au ponzu et nouilles de riz
légumes sautés et piment rouge
Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
salsa au poivron pointu, haricots noirs et citron vert
Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
épices coréennes et oignon frits
Stoemp de brocoli & chou, sauce à l'oignon
fromage à la grecque, tomates séchées et graines de tournesol
Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre
Burger de poulet et grenailles
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards
pommes de terre poêlées, carotte et herbes fraîches