Gazpacho garni
4 portions | tomates roma et croûtons maison
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 ou 4 personnes.
Ce gaspacho peut être servi aussi bien en entrée, qu'en tapas ou pour accompagner un barbecue. Quoi que vous choisissiez, l'été sera de la partie !
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
3 pièce(s)
Tomate cœur de bœuf
400 g
Mini-tomates roma
1 pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Pomme
Ingrédients à avoir chez soi
4 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l’ail.
- Taillez l’oignon, 2/3 du concombre, les tomates et la moitié du poivron en gros morceaux.
2
- Ajoutez l'ail et tous les légumes coupés en gros morceaux au bol profond ou blender.
- Coupez le citron en deux et pressez-en 1 moitié au-dessus des légumes. Ajoutez-y le vinaigre balsamique noir, l'huile d'olive vierge extra et 1 bonne pincée de sel.
- Mixez le tout en un gazpacho homogène.
- Coupez le pain en deux, retirez-en la mie et ajoutez-la au gazpacho.
- Remuez le tout et laissez reposer 1 à 2 minutes. Mixez à nouveau en une soupe homogène.
3
- Réservez le gazpacho au réfrigérateur jusqu'au service.
- Coupez le reste de pain en petits dés pour en faire des croûtons.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de pain 4 à 6 minutes pour qu'ils soient croquants.
- Coupez la pomme, le reste de concombre et de poivron en petits dés de 1/2 cm. Mélangez-les dans le bol avec le jus de citron à votre goût.
4
- Servez le gazpacho dans 4 petits bols ou verres.
- Parsemez-les des croûtons et de la garniture composée de pomme et légumes.
- Apprêtez avec 1 filet d'huile d'olive vierge extra et du poivre noir fraîchement moulu.
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