Garnalen in frisse roomsaus met penne
met courgette, tomaat en citroenOnze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Ingrediënten
½ stuk(s)
Prei
⅓ zakje(s)
Gedroogde rozemarijn
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Citroen
90 gram
Penne
90 gram
Garnalen
40 gram
Zure room
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez le poireau en fines rondelles. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et cuire l’ail, le poireau et le romarin séché 5 minutes à feu moyen-vif.
Tip: Houd de courgette goed in de gaten - de baktijd is sterk afhankelijk van hoe dik je de courgette snijdt en van de sterkte van je oven.
Coupez la tomate en morceaux de 1 cm. Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez le jus. Faites cuire les penne à couvert pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.
Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Chauffez le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et faites cuire les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.
Tip: Garnalen zijn supersnel gaar. Als je ze te lang bakt worden ze taai en hard. Houd de baktijd daarom goed in de gaten.
Ajoutez les dés de tomate au poireau et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Baissez le feu sur doux, ajoutez la crème fraîche et laissez fondre en remuant. Mélangez ½ à 1 cs d’eau de cuisson des penne à la sauce pour la rendre un peu plus liquide. Salez et poivrez.
Ajoutez les penne à la sauteuse et mélangez-les à la sauce. Ajoutez la moitié des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron et 1/4 cc de zeste par personne. Mélangez bien.
Servez les penne sur les assiettes et garnissez du reste de crevettes. Saupoudrez du zeste de citron.
Tip: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?
