Frittata aux tomates cerises et à la feta

Name: Frittata aux tomates cerises et à la feta préparée avec de la courgette et des rondelles de pomme de terre
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Pommes de terre en rondelles; 1 pièce(s) Oignon rouge; 10 g Basilic frais; 50 g Feta; 4 pièce(s) Œuf; 1 sachet(s) Épices italiennes; 1.5 cc Paprika fumé en poudre; 250 g Tomates cerises rouges; 50 g Pecorino râpé AOP; 2 cs Huile d'olive; 2 Lait [végétal]; à votre convenance Poivre et sel

préparée avec de la courgette et des rondelles de pomme de terre

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Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires ! Elles renferment notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.

Tags:

Légumes ++

•-30 % de glucides

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation55 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Pommes de terre en rondelles

½ pièce(s)

Oignon rouge

5 g

Basilic frais

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

½ sachet(s)

Épices italiennes

¾ cc

Paprika fumé en poudre

125 g

Tomates cerises rouges

25 g

Pecorino râpé AOP

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

Lait [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2254 kJ

Calories539 kcal

Graisses31.9 g

Graisses saturées9.9 g

Glucides33.9 g

Sucres13.5 g

Fibres alimentaires7.6 g

Protéines25.6 g

Sel1 g

Potassium745 mg

Calcium49.5 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Cocotte

•Bol

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 210°C. Coupez la courgette en petits dés. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse (voir conseil). Ajoutez-y les rondelles de pomme de terre et faites-les dorer 8 à 10 minutes. Ajoutez la courgette et l'ail au bout de 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Si vous disposez d'une sauteuse pouvant aller au four, faites-y cuire les pommes de terre et la courgette. Ajoutez-y ensuite le mélange aux œufs et n'utilisez pas de plat à four.

Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Ciselez le basilic frais en lanières. Émiettez la feta.

Conseil: Le saviez-vous ? La feta et le pecorino contenus dans ce plat vous apportent plus de 25 % des AJR en calcium. Délicieux et bons pour la solidité de vos os et de vos dents !

Dans le bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-y un filet de lait et, par personne : 1/2 sachet d’épices italiennes ainsi que 1/4 du sachet de paprika en poudre fumé. Ajoutez l'oignon, la moitié du basilic, la moitié de la feta, les tomates et le pecorino râpé. Mélangez le tout, puis salez et poivrez.

Graissez le plat à four avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne (voir conseil). Disposez-y les rondelles de pomme de terre et la courgette, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.

Conseil: Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez éventuellement 2 plats à four pour que la fritttata ne soit pas trop haute et cuise ainsi plus vite.

Enfournez la frittata 25 à 35 minutes. Elle est cuite lorsque l’œuf est aussi totalement figé au centre. Laissez-la reposer 3 minutes avant de servir pour qu'elle se solidifie.