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Flammekueche au brie et à la pomme
Flammekueche au brie et à la pomme

Flammekueche au brie et à la pomme

pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante

Ce n'est un secret pour personne, le brie est un fromage français. Mais saviez-vous que la flammekueche (ou tarte flambée) venait d'Alsace (région frontalière franco-allemande) ?

Tags:
Calorie Smart
Végé
Légumes ++
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Concombre

⅓ pièce(s)

Pomme

50 g

Brie crémeux

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient: Blé )

25 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Pomme de terre

25 g

Radicchio et laitue romaine

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2584 kJ
Calories618 kcal
Graisses26.2 g
Graisses saturées9.8 g
Glucides75.7 g
Sucres15.5 g
Fibres alimentaires7 g
Protéines16.7 g
Sel1.4 g

Ustensiles

Poêle avec couvercle
Poêle à bords hauts
Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Bol à salade

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.
  • Mettez-les dans la casserole puis portez de l'eau à hauteur, couvrez et faites-les cuire 10 à 15 minutes.
  • Émincez l’oignon en fines demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en fines tranches.

Le saviez-vous ? La pomme contient de le pectine, une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale, ce qui est bon pour le taux de cholestérol et le système immunitaire.

Cuire l'oignon et la pomme
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l’oignon et la pomme avec 1 bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
  • Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
Garnir la flammekueche
3
  • Disposez la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y la crème aigre.
  • Déposez-y l’oignon, la pomme et le brie (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût, puis enfournez 8 à 10 minutes.
  • Dans la poêle utilisée pour la pomme et l'oignon, faites cuire les pommes de terre 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous appréciez les saveurs douces, arrosez la flammekueche d'un peu de miel à votre goût.

Servir
4
  • Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez  l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc puis salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le concombre en dés et ajoutez-les, avec la salade, au saladier. Mélangez bien.
  • Découpez la flammekueche en parts et servez-la avec les pommes de terre et la salade.

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Accompagnements

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Salade

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