Fettuccine met warmgerookte makreel en cherrytomaten
Au poivron et à l’origan frais- Vis
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Je komt de makreel tegen in de Noordzee, Atlantische oceaan, Middellandse Zee, Oostzee en Zwarte Zee. De makreel eet voor-namelijk vislarven en organismen die in plankton zitten. Makreel is rijk aan omega 3-vetzuren en dus heel gezond!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Gerookte makreel
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode paprika
125 gram
Rode cherrytomaten
2 takje(s)
Verse oregano
90 gram
Fettuccine
(Bevat: Gluten)
2 el
Biologische crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de warmgerookte makreel uit de koelkast. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de fettuccine. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes en halveer de cherrytomaten. Ris de blaadjes van de takjes oregano en snijd of hak fijn.
Kook de fettuccine, afgedekt, 10 – 12 minuten, bewaar wat kookvocht en giet daarna af.
Verhit ondertussen de roomboter in een wok of hapjespan en fruit de sjalot, knoflook en oregano 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika en tomaat toe, breng op smaak met peper en zout en bak 5 minuten.
Verdeel ondertussen de makreel, met een vork, in kleine stukken.
Voeg de crème fraîche en 25 ml kookvocht per persoon toe aan de groenten en laat 1 minuut koken. Roer daarna de fettuccine en het grootste deel van de makreel erdoor.
Verdeel de pasta over de borden en verdeel de overige makreel erover.
