Dahl et salsa rafraîchissante avec pain naan

Name: Dahl et salsa rafraîchissante avec pain naan préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Pomme; 2 cc Gingembre frais; 1 cc Curcuma en poudre; 1 sachet(s) Épices de curry vert; 100 g Lentilles rouges fendues; 250 ml Lait de coco; 2 pièce(s) Pain naan; ⅔ pièce(s) Concombre; 10 g Menthe fraîche; 10 g Noix de coco râpée; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 400 ml Eau; à votre convenance Poivre et sel

préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco

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Vous servez ce savoureux dahl avec du pain naan assaisonné. La combinaison parfaite !

Tags:

Végé

•Légumes ++

•Famille

Allergènes:

Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Pomme

1 cc

Gingembre frais

½ cc

Curcuma en poudre

½ sachet(s)

Épices de curry vert

50 g

Lentilles rouges fendues

(Peut contenir: Gluten)

180 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Pain naan

(Contient: Blé )

⅓ pièce(s)

Concombre

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

5 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Tomate

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

150 ml

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3796 kJ

Calories907 kcal

Graisses42.8 g

Graisses saturées24.8 g

Glucides97.6 g

Sucres16.8 g

Fibres alimentaires17.8 g

Protéines24.4 g

Sel2.2 g

Potassium24.9 mg

Calcium1 mg

Ustensiles

•Râpe

•Grande poêle avec couvercle

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme avec la râpe à gros trous ou émincez-la finement. Râpez le gingembre à la râpe fine ou émincez-le finement.

Le saviez-vous ? La pomme contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour le corps, ces derniers sont causés par exemple par les rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.

Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, ou jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et la quantité d'eau indiquée par personne (voir conseil). Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne et baissez le feu. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert. Retirez le couvercle de la sauteuse. Laissez réduire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez.

Conseil : Ajoutez éventuellement un peu plus d'eau s'il s’assèche trop.

Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers et épépinez-la. Détaillez-la ensuite en petits dés. Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Coupez le citron en quartiers.

Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, la menthe fraîche et 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.

Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et du reste de citron.