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Croque monsieur sur pain baguette

Croque monsieur sur pain baguette

Croque monsieur sur pain baguette

préparé avec du gruyère, du jambon et une sauce béchamel

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En France, le croque-monsieur est un plat généralement servi en brasserie. Dans cette recette, vous utilisez une baguette à la place du pain de mie. Vous pouvez aussi y déposer un œuf au plat, ce qui en fera… un croque-madame !

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Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Demi-baguette

4 tranche(s)

Tranches de jambon fumé

75 g

Gruyère râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

200 ml

Lait demi-écrémé bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

10 pincée

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

50 g

Beurre [végétal]

50 g

Farine

à votre goût

Poivre et sel

2 cs

Moutarde

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3435 kJ

Énergie (kcal)821 kcal

Graisses39 g

dont saturés23.3 g

Glucides81.3 g

dont sucres7.2 g

Fibres5.5 g

Protéines33.7 g

Sel2.7 g

Potassium164 mg

Calcium120 mg

Ustensiles

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Fouet

•Sauteuse

Instructions

1

Préchauffez le four à 220°C. Coupez la demi-baguette dans la longueur. Disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes. Râpez 1 pincée de noix de muscade à la râpe fine.

2

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant 1 minute. Ajoutez ⅓ du lait et remuez avec un fouet jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Continuez à remuer pour que la farine se dissolve bien. Attendez que la sauce bouillonne doucement et répétez l'opération encore 2 fois avec le lait restant. Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade.

3

Tartinez l'intérieur de la demi-baguette de moutarde. Garnissez de tranches de jambon puis répartissez la sauce béchamel par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez 5 à 7 minutes (voir conseil). Ciselez finement la ciboulette.

Conseil: Si votre four est doté d'une fonction gril, utilisez-la pour gratiner le fromage, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4

Coupez le croque monsieur en deux et servez sur les assiettes. Garnissez de ciboulette.

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