Œufs au plat sur pain brioché
lard, gruyère et ciboulette
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
Démarrez la journée du bon pied avec ce petit-déjeuner de champion ! Dans cette recette, vous déposez vos œufs au plat non pas sur du pain, mais sur une délicieuse brioche fraîchement toastée. Un régal !
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
6 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
4 tranche(s)
Lard
2 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Œuf, Blé , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Gluten)
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Gruyère râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle à bords hauts
•Grill ou poêle à frire
Instructions
1
- Faites chauffer la poêle, sans huile, à feu moyen-vif.
- Séparez les tranches de lard les unes des autres et placez-les dans la poêle. Faites-les cuire 1 minute de chaque côté.
2
- Ajoutez éventuellement un peu de beurre à la poêle du lard. Cassez délicatement 3 œufs par personne sur le lard en faisant en sorte que le jaune reste intact.
- Faites cuire les œufs 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants (voir conseil).
Conseil : Si vous n'aimez pas le jaune d'œuf coulant, faites cuire les œufs 2 minutes de plus à couvert.
3
- Ciselez finement la ciboulette. Faites chauffer la poêle (à griller) sans huile à feu moyen-vif.
- Coupez les pains briochés en deux. Faites-en dorer la face intérieur à la poêle (à griller).
- Saupoudrez le fromage sur les œufs et faites cuire 1 à 2 minutes à couvert.
- Assaisonner de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les œufs au plat sur les assiettes et garnissez-les de ciboulette.
- Tartinez les pains briochés de mayonnaise à votre goût et servez-les en accompagnement.
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