Bowl de döner végé sur semoule
sauce miel-gingembre, amandes et herbes fraîches
Ce döner est savoureux et sa consistance ressemble à s'y méprendre à celle de la viande. Mais ne vous y trompez pas : il est 100 % d'origine végétale !
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Soja
•Avoine
•Moutarde
•Amandes
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)
80 g
Kebab döner végétarien
(Contient: Gluten, Blé , Soja, Avoine , Moutarde)
40 g
Oignon rouge haché
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Orange
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir: Céleri)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 cc
Curcuma en poudre
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
15 ml
Sauce au miel et gingembre
(Contient: Moutarde)
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Eau pour la sauce
Ustensiles
•Couvercle
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Dans le bol, mélangez la semoule avec les raisins secs, le curcuma et le bouillon. Mélangez bien et laissez gonfler 10 minutes à couvert.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le 2e bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le döner végé avec l'oignon et les épices africaines 5 à 7 minutes ou plus si nécessaire.
- Déglacez avec 1 cs d'eau par personne puis salez et poivrez.
- Écrasez ou émincez l'ail puis transférez-le dans le petit bol. Ajoutez-y la sauce miel-gingembre, la mayonnaise et 1/2 cs d'eau par personne. Mélangez bien.
3
- Ciselez séparément les herbes fraîches.
- Coupez les tomates en dés et transférez-les dans le 3e bol. Ajoutez-y le persil puis salez et poivrez à votre goût.
- Épluchez l'orange puis coupez-en la chair en dés. Transférez-les dans le 4e bol et ajoutez-y la menthe. Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis mélangez bien.
4
- Concassez grossièrement les amandes.
- Servez la semoule dans des grands bols. Déposez-y le döner végé, le concombre, la tomate et l'orange.
- Garnissez des amandes et arrosez de la sauce miel-gingembre pour apprêter.
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