Couscous aux boulettes de viande
Avec une salade tout en fraîcheur
Aujourd’hui, vous allez préparer vos propres boulettes de haché de bœuf et les servir dans une sauce tomate. Avec une salade tout en fraîcheur à base de laitue et de couscous épicé au persil plat et à la menthe parfumée, c’est un pur régal. S’il vous reste un peu de semoule, lisez notre conseil.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
3 bouquet(s)
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
6 leaves
Menthe fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Poivron rouge
¼ pièce(s)
Piment rouge
60 pièce(s)
Semoule complète
(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Steak de bœuf
½ boîte(s)
Concentré de tomate
¼ pièce(s)
Laitue
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Détachez les herbes fraîches des branches et ciselez-les. Détaillez le poivron. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Dans le bol, mélangez la semoule et la majeure partie des herbes au bouillon et laissez tremper 10 minutes à couvert.
Divisez le haché de bœuf en quatre et faites 4 boulettes par personne. Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et, à feu moyen-vif, faites-y saisir les boulettes sur tous les côtés pendant 2 minutes. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.
Dans le wok, faites cuire le poivron, le piment rouge et le concentré de tomate dans la graisse de cuisson des boulettes 30 secondes en remuant. Ajoutez 100 ml d’eau par personne et portez la sauce à ébullition, toujours en remuant. Remettez les boulettes dans le wok et, à couvert, laissez mijoter 5 à 8 minutes à feu moyen-doux en remuant quelques fois délicatement.
Pendant ce temps, découpez la laitue et détaillez la tomate. Dans le saladier, mélangez la laitue, la tomate, l’huile d’olive vierge extra et la moitié du vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez.
Égrainez la semoule à la fourchette, ajoutez le reste de vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez. Salez et poivrez la sauce, puis ajoutez éventuellement de l’eau pour l’éclaircir.
Servez le couscous épicé et la salade sur les assiettes. Accompagnez-les des boulettes dans leur sauce rouge et garnissez avec le reste d’herbes.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Burger végétal et frites BBQ
Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes
Foccacia garnie de mozzarella et légumes rôtis
Veggie + protein - Couscous épicé au halloumi avec des merguez de bœuf en extra
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
Filet mignon de bœuf frites et sauce béarnaise
Riz au jambon serrano dans une sauce tomate crémeuse
HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta
Shoarma de poulet
Tacos croustillants au haché de bœuf
Hamburger au lebné et fromage grec
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
Steak et grenailles rôties
Pizza sur naan à l'aubergine et mozzarelle
Salade de couscous complet au halloumi et aux carottes
Burger à l’italienne
Viande de porc hachée à la vietnamienne avec du riz
Salade de couscous perlé en extra
Omelette aux champignons
Tostada au poulet haché épicé et cheddar
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud, salicorne et salsa de tomate aux olives
Poulet crémeux en sauce au poireau et fromage
Filet de merlu et purée au pistou
Filet de pangasius aux câpres, courgette et persil
Cheeseburger à l'italienne
Nouilles crémeuses au tahini et émincés de steak
Sauté de nouilles au poulet haché
Barquettes de pizza au poulet à la Tex-Mex
Wraps à la betterave aux émincés de cuisse de poulet & chorizo
Steak et légumes en sauce crémeuses aux épices siciliennes
Rigatoni crémeux au chèvre et sauge croustillante
Filet mignon de porc et tagliatelle fraîches en sauce crémeuse parfumée à la truffe
Cheeseburger et chips de tortilla garnies
Soirée pâtes en famille : fiocchi tricolore crémeuses en sauce aux tomates séchées
Confit de canard en sauce fumée et maïs poêlé aux lardons
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
Poulet pané à la panko et brocoli relevé
Pita au portobello poêlé en sauce BBQ
Portobello farci au fromage de chèvre et carotte au miel
