Conchiglie in tonijn-pestosaus
met sla en zongedroogde tomaten
Vanavond waan je je in Italië met dit pastagerecht in de kleuren van de Italiaanse vlag. Conchiglie betekent 'schelpen' in het Italiaans. De vorm van deze verse pasta is perfect voor een dikke saus als deze – de schelpjes vullen zich met de tonijn-pestosaus
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Rode cherrytomaten
1 blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat: Vis)
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)
30 gram
Mesclun
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
17 gram
Semi-gedroogde tomaten
1 el
Olijfolie van de tonijn
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de ui en halveer de cherrytomaten.
Laat de tonijn uitlekken in een zeef en bewaar de olie.
Kook de conchiglie in de pan met deksel, afgedekt, in 14 – 16 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Meng ondertussen de mesclun met een klein beetje van de groene pesto in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Snijd de semi-zongedroogde tomaten fijn.
Verhit in een wok of hapjespan 1 el olie van de tonijn per persoon en bak de cherrytomaten en ui 5 minuten op middellaag vuur. Voeg daarna de tonijn, de gekookte conchiglie en de overige pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta met de mesclun en garneer met de semi-zongedroogde tomaten.
