Aiguillettes de poulet et grenailles au pesto
courgette et poivron
Tout comme le concombre, la citrouille et la tomate, la courgette est un légume-fruit. Elle est peu calorique, riche en vitamine C et en fibres : c'est donc un aliment de choix pour toute une variété de repas équilibrés.
Tags:
Calorie Smart
•Famille
•Ingrédient spécial
Allergènes:
Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Grenailles
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Courgette
100 g
Aiguillettes de poulet aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Lavez les grenailles puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Émincez l’oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières. Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
2
- Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les grenailles 15 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle de la poêle et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. Remuez régulièrement.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et revenir l’oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les lanières de poivron, la courgette et les aiguillettes de poulet puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Mélangez les grenailles avec le pesto puis servez-les sur les assiettes.
- Disposez les légumes et le poulet à côté.
- Accompagnez de mayonnaise.
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