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Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé3.5(36)
:
973 kcal:
29.7g :
25 minutesVégé
:
- Gluten
- Seigle
- Blé
- Soja
- Orge
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
- Seigle
- Céleri
- Avoine
Malgré son apparence plutôt rustique, la ciabatta est plus récente qu’on ne pourrait le penser. Développée pour la première fois en 1982 par A. Cavallari, son nom signifie « pantoufle » en italien, en raison de sa forme !
½ head
Laitue
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
( )
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon rouge
200 g
Pomme de terre
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Le Burger du Boucher Végétarien®
( )
½ pièce(s)
Mini-concombre
25 g
Cheddar râpé
()
1 cs
Mayonnaise [végétale]
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
25 ml
Eau pour les pommes de terre
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
•Cocotte avec couvercle
•Râpe
•Bol à salade
•Poêle à bords hauts
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Mettez-les dans la sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites-les cuire à couvert 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et faites-les frire 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.
- Coupez le concombre en dés. Émincez l'oignon en demi-rondelles puis râpez la carotte.
- Réservez 2 feuilles de salade par personne pour la garniture, puis déchirez-en grossièrement le reste. Coupez le citron en 6 quartiers.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde et le jus de 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le miel puis salez et poivrez.
- Poussez l'oignon sur un côté de la poêle. De l'autre, faites-y cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la salade déchirée, la carotte, le concombre et la moitié du fromage au saladier. Mélangez bien.
4
- Coupez la ciabatta en deux et tartinez-y la moitié de la mayonnaise. Déposez-y les feuilles de salade réservées et le burger.
- Déposez-y l'oignon caramélisé et le reste du fromage.
- Disposez la salade, des quartiers de pomme de terre et le reste de mayonnaise à côté.
